La nostra pasticceria sforna dolci tentazioni dal 1820, in particolare i cannoncini ripieni realizzati con una ricetta unica ed esclusiva
Martedì – domenica 8.30-12.30 – 15.30-19.30
CHIUSO: DOMENICA POMEriggio – lunedì
Corso Alfonso La Marmora, 61
Alessandria
una ricetta unica tramandata nel tempo
Sforniamo cannoncini ripieni dal 1820, rigorosamente realizzati a mano con un connubio di farciture tra classiche e rivisitate, per realizzare un prodotto unico
I nostri cannoncini
Sono considerati un “unicum” ad Alessandria, con oltre 20 farciture tra cui scegliere. Accanto ai classicissimi farciti di panna, crema, cioccolato e zabaione, hanno trovato spazio nuovi classici: nocciola, cioccolato bianco, crema chantilly all’italiana, pistacchio, Nutella, confettura di lamponi e di albicocche, fino all’inamovibile cioccolato alla fragola. A questi si aggiungono i gusti stagionali come: viola e la rosa che si affiancano a quelli con creme alle frutta di stagione come fragola, albicocca e pesca. Tra i gusti invernali spiccano: caramello, Aurora (un mix di panna e zabaione) e marron glacé alle creme al Barbera, al Moscato e al prosecco (Marmonero).
Le torte
Le nostre torte spaziano dalla “storica” Albanese con impasto alle mandorle, vaniglia, mandorle dolci e maraschino, arricchita con un top di scaglie di gianduia fino alla Tartufata, altra torta tipica di Alessandria con pandispagna farcito con strati di panna e scaglie di gianduia e decorata con sfoglie dello stesso gianduia. Alle torte storiche, di tradizione e classiche, si affiancano le torte moderne a base di mousse, bavaresi, torte a specchio ricoperte di glasse. Molto più elaborate sono le decorazioni delle torte attraverso le tecniche del cake design.
3 modi di dire cannoncino
LA VERSIONE CLASSICA
LA versione gastronomica
infornati senza essere spolverati di zucchero e farciti con mousse al prosciutto, al tonno, al salmone, al gorgonzola e alle acciughe.
IL NUOVO CANNOLICE
Reinventiamo l’arte della pasticceria dal 1820
Corso Alfonso La Marmora, 61
Alessandria – P.IVA 02598330062
Martedì-domenica 8.30-12.30 – 15.30-19.30
CHIUSO: DOMENICA POMEriggio – lunedì
TEL. 0131 254767