La nostra pasticceria sforna dolci tentazioni dal 1820, in particolare i cannoncini ripieni realizzati con una ricetta unica ed esclusiva

Martedì – domenica 8.30-12.30 – 15.30-19.30
CHIUSO: DOMENICA POMEriggio – lunedì
Corso Alfonso La Marmora, 61
Alessandria

una ricetta unica tramandata nel tempo

Sforniamo cannoncini ripieni dal 1820, rigorosamente realizzati a mano con un connubio di farciture tra classiche e rivisitate, per realizzare un prodotto unico

I nostri cannoncini

Sono considerati un “unicum” ad Alessandria, con oltre 20 farciture tra cui scegliere. Accanto ai classicissimi farciti di panna, crema, cioccolato e zabaione, hanno trovato spazio nuovi classici: nocciola, cioccolato bianco, crema chantilly all’italiana, pistacchio, Nutella, confettura di lamponi e di albicocche, fino all’inamovibile cioccolato alla fragola. A questi si aggiungono i gusti stagionali come: viola e la rosa che si affiancano a quelli con creme alle frutta di stagione come fragola, albicocca e pesca. Tra i gusti invernali spiccano: caramello, Aurora (un mix di panna e zabaione) e marron glacé alle creme al Barbera, al Moscato e al prosecco (Marmonero).

Le torte

Le nostre torte spaziano dalla “storica” Albanese con impasto alle mandorle, vaniglia, mandorle dolci e maraschino, arricchita con un top di scaglie di gianduia fino alla Tartufata, altra torta tipica di Alessandria con pandispagna farcito con strati di panna e scaglie di gianduia e decorata con sfoglie dello stesso gianduia. Alle torte storiche, di tradizione e classiche, si affiancano le torte moderne a base di mousse, bavaresi, torte a specchio ricoperte di glasse. Molto più elaborate sono le decorazioni delle torte attraverso le tecniche del cake design.

3 modi di dire cannoncino

LA VERSIONE CLASSICA
Realizzato rigorosamente a mano con 7 giri di sfoglia e oltre 20 diverse farciture tra cui scegliere.
LA versione gastronomica

infornati senza essere spolverati di zucchero e farciti con mousse al prosciutto, al tonno, al salmone, al gorgonzola e alle acciughe.

IL NUOVO CANNOLICE
L’estate 2024, inoltre, sarà l’anno del “cannolice”, ovvero il cannoncino farcito di gelato soft in diversi gusti.

Reinventiamo l’arte della pasticceria dal 1820

Corso Alfonso La Marmora, 61
Alessandria – P.IVA  02598330062
Martedì-domenica 8.30-12.30 – 15.30-19.30
CHIUSO: DOMENICA POMEriggio – lunedì
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