CANNONCINI DOLCI

Crema chantilly

Marmellata di albicocche

Cioccolato extra fondente

La “scienza” del cannoncino

Il “cannoncino”. Classico della pasticceria piemontese sin da fine Ottocento, il bocconcino di sfoglia farcito di crema è diventato un must della produzione dolciaria italiana. Il cannoncino della Pasticceria Zoccola preparato con burro di alta qualità e farine locali si distingue per la forma allungata e la chiusura su uno dei due lati che lo rende simile a una cornucopia. Altra differenza è rappresentata dal numero di giri di sfoglia: sono ben 7 quelli su cui si avviluppa ogni singolo pezzo realizzato rigorosamente a mano.

Anche le farciture del cannoncino vanno fuori dalle regole: sono oltre 20 i gusti sui quali poter scegliere. Accanto ai classicissimi farciti di panna, crema, cioccolato e zabaione (montato a mano nella tradizionale pentola di rame), hanno trovato spazio nuovi classici: si va dalla nocciola al caffè, passando per cioccolato bianco, crema chantilly all’italiana, pistacchio, Nutella, confettura di lamponi e di albicocche, fino all’inamovibile cioccolato alla fragola. A questi si aggiungono i gusti stagionali. Tra gli 8 estivi spiccano la viola e la rosa, must che si affiancano a quelli con creme alle frutta di stagione come fragola, albicocca e pesca. Tra i gusti invernali, oltre al caramello e all’Aurora (un gustoso mix di panna e zabaione), hanno un posto d’onore quelli territoriali: dal marron glacé alle creme al Barbera e al Moscato.

A impreziosire la gamma ci sono le limited edition, cannoncini dai gusti unici tutti da scoprire. A distinguersi sono anche le confezioni: oltre al tradizionale cabaret, alla Pasticceria Zoccola i cannoncini possono essere confezionati dentro appositi contenitori in cui vengono sistemati in verticale rendendo il loro aspetto simile a una torta.