A gestire la pasticceria di corso La Marmora è la sesta e la settima generazione della famiglia Zoccola. Massimo Zoccola, classe 1947, è il pasticciere sin da quando non ancora trentenne mise da parte il lavoro in banca per dedicarsi completamente al mestiere di famiglia: è lui che realizza l’impasto dei cannoncini con la ricetta di papà Cesare e quel segreto sul mix di farine che cambia a seconda dell’umidità dell’aria.
Una tradizione lunga due secoli
